Il rilascio del libretto sanitario di cui all’art. 14 della legge 283/62, viene sostituito dall’attestato di frequenza ad un idoneo percorso di formazione (Regione Campania con Decreto Dirigenziale N.46 del 23 Febbraio 2005).
A seconda del ruolo svolto dall’alimentarista all’interno dell’azienda, la durata e i contenuti del corso saranno differenziati secondo lo schema:
Addetti di livello rischio 1
Baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari.
Addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari escluso ortofrutta.
Addetti somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche.
Addetti di livello rischio 2
Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini, etc.).
Pasticceri e gelatieri (produzione).
Addetti gastronomia (produzione e vendita).
Addetti produzione pasta fresca.
Addetti lavorazione latte e formaggi.
Addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carni, pesce e molluschi.
Addetti produzione ovoprodotti.
Responsabili industrie alimentari
Dove e quando si svolge il corso?
Modalità on line
Sempre
Per maggiori informazioni:
Certform S.c.a.r.l.
segreteria@certform.it – 081 850 23 78
