I corsi offerti da NOlab si contraddistinguono per essere:
- pratici
- individuali
- flessibili
Il corso di pasticceria si svolge nei migliori laboratori di Milano accanto a professionisti riconosciuti a livello internazionale disposti a svelare segreti e tecniche del mestiere.
PROGRAMMA DEL CORSO di PASTICCERIA:
Basi di Pasticceria
- la crema pasticcera
- la crema inglese
- la crema bavarese
- il semifreddo
- il parfait
Masse di Pasticceria
- la pasta frolla
- la pasta frolla fine
- ovis molis
- la pasta sfoglia
- la pasta foncee’
- la pasta strudel
- la pasta all’olio
- la pasta di mandorla
Dolci da forno
- il pan di spagna
- il genovese
- il biscuit
- il frangipane
- il plum cake
Pane
- preparazione del lievito madre
- preparazione del pane a lievitazione naturale
- differenti utilizzi di farine nella preparazione del pane a lievitazione naturale
- preparazione del pane al latte
- preparazione del pan brioche
- preparazione dei grissini stirati a mano
STRUTTURA DEL CORSO
La regola che una professione si impari solo praticando le tecniche direttamente sul luogo di lavoro è valida più che mai nel settore della pasticceria, nel quale le richieste di figure preparate è sempre più alta. Il corso sarà svolto presso i laboratori più importanti di pasticceria a stretto contatto con il mastro pasticcere docente. Il materiale necessario verrà fornito dalla struttura ospitante. Il corso è individuale e la frequenza è flessibile a seconda delle esigenze di ogni singolo corsista, questo garantirà la massima dedizione del docente e la concentrazione ottimale del tirocinante.
NOLAB offre un METODO DIDATTICO ALTERNATIVO alla convenzionale struttura unicamente teorica che il mercato oggi offre. Seguendo la sua filosofia di controtendenza, NOLab organizza CORSI TEORICO-PRATICI nei laboratori per insegnare davvero il mestiere: una professione si impara solo praticando le TECNICHE SUL LUOGO DI LAVORO.
Grazie a DOCENTI PROFESSIONISTI e al MONITORAGGIO INDIVIDUALE i corsisti sono in grado di affacciarsi al mercato con il nostro servizio di JOB OPPORTUNITY.
Dove si svolgono i corsi?
MILANO, direttamente nei laboratori delle migliori pasticcerie.
Tutti i nostri corsi si svolgono direttamente nei laboratori: nostra prerogativa è creare dei corsi professionali direttamente sul luogo di lavoro perché crediamo fermamente che solo così si possa davvero imparare un mestiere.
Quando si svolgono i corsi?
I nostri corsi sono flessibili: è possibile infatti strutturare un programma di frequenza in base alla disponibilità del corsista.
La durata del corso dipende dalla singola disponibilità di frequenza. Nostro punto forza è infatti strutturare dei corsi flessibili a seconda delle varie esigenze e del livello di conoscenza.
Per maggiori informazioni:
Contatta il 3287340481, scrivi a elisa@nolab.it e visita il sito www.nolab.it
